Лазання – це популярна італійська страва, яка складається з шарів пасти, м’ясного соусу, соусу бешамель та сиру. Приготування лазаньї може здатися складним, але з правильними інструкціями та плануванням ви зможете створити цю смачну страву на своїй кухні. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати лазанью крок за кроком, включаючи всі необхідні інгредієнти та часові проміжки.
Як приготувати лазанью
М’ясний соус
- Яловичий фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт. (нарізаний кубиками)
- Часник – 2 зубчики (подрібнені)
- Консервовані томати – 800 г
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець – 1 год. л.
- Цукор – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Сухі трави (орегано, базилік) – по 1 ч. л.
Як готувати лазіння
Соус бешамель
- Молоко – 1 літр
- Борошно – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Мускатний горіх – 1/4 ч. л. (за бажанням)
Як зробити лазанню
Складання лазаньї
- Листи для лазаньї – 12 шт.
- Моцарелла – 400 г (натерта)
- Пармезан – 100 г (натертий)
Як приготувати лазанью
М’ясний соус
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
- Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, близько 5 хвилин.
- Додати часник і готувати ще 1 хвилину.
- Додайте яловичий фарш і обсмажуйте, розбиваючи м’ясо ложкою, поки воно стане коричневим, близько 10 хвилин.
- Додайте консервовані томати, томатну пасту, сіль, перець, цукор та сухі трави. Ретельно перемішайте.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте соус на слабкому вогні близько 30 хвилин, помішуючи час від часу.
Як приготувати соус бешамель
- У середній каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні.
- Додайте мукуі готуйте, помішуючи, близько 2 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
- Повільно влийте молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Додайте сіль та мускатний горіх. Продовжуйте готувати соус, помішуючи, доки він не загусне, близько 10 хвилин.
Як приготувати лазанью
Складання лазаньї
- Розігрійте духовку до 180 °C.
- У великій каструлі з підсоленою водою відваріть листи для лазання відповідно до інструкцій на упаковці, зазвичай близько 5-7 хвилин. Важливо не переварити їх, щоб вони не розвалювалися.
- Викладіть перший шар листів для лазання на дно великої форми для запікання.
- Нанесіть шар м’ясного соусу, потім шар соусу бешамель і посипте натертою моцарелою.
- Повторюйте шари, поки не використовуєте всі інгредієнти, завершуючи шаром соусу бешамель і посипаючи моцарелою і пармезаном, що залишилася.
- Накрийте форму фольгою і випікайте в розігрітій духовці 25 хвилин.
- Зніміть фольгу і продовжуйте випікати ще 20 хвилин, поки верх не стане золотистим і пузирним.
Завершення та подача
- Дістаньте лазання з духовки і дайте їй охолонути протягом 10-15 хвилин перед нарізкою. Це дозволить шарам стабілізуватися, і страву легше нарізати на порції.
- Подавайте гарячою лазанню, посипавши зверху свіжою зеленню за бажанням.
Як приготувати лазанью
Як приготувати лазанью? Лазання – це класична італійська страва, яка може стати окрасою будь-якого столу. Незважаючи на безліч етапів у процесі приготування, результат вартий того. Дотримуючись наших докладних інструкцій, ви зможете приготувати смачну та ароматну лазанью, яка порадує вас та ваших близьких.